BIOBOX 1.5kg
Esta BOX contém:
1 costeleta
2 nacos da vazia
Carne de assar
€ 39.99 com IVA
Entregas gratuitas em compras acima de 45€
Entregas à 4ª e 5ª feira entre as 8H00 e as 13H00
A raça jarmelista é uma raça de gado bovino, com origens na região do Jarmelo, na Guarda. Os bovinos agora caracterizados como Jarmelistas, foram outrora considerados uma sub-raça da raça Mirandesa, mas após vários estudos de morfologia foi considerada uma nova raça.
Esta raça, autóctone, esteve quase extinta nas últimas décadas, mas graças a um conjunto de pessoas e organizações movidos pela vontade de dar a conhecer e preservar o património territorial da região, através dos seus elementos mais diferenciadores, como é o caso da carne Jarmelista, a sua extinção foi evitada.
Para tal, pretende-se destacar a identidade desta raça como fator determinante para a manutenção da biodiversidade da região através do seu modo de produção sustentável e biológico. A valorização do território, através da carne do Jarmelo implica também a análise da sua cadeia de valor da produção ao mercado. A produção biológica representa uma parte integrante da atividade de numerosas explorações agropecuárias das regiões e ecossistemas mais rústicos que caracterizam os ambientes de montanha.

